Château Carpe Diem Rouge Château Côtes de Provence Rouge 2021

Château Carpe Diem

Rouge Château

Côtes de Provence AOP

Red 2021

Belle robe intense et profonde avec de jolis reflets violacés et bordeaux.Le nez est intense et complexe, il exprime de jolies notes de fruits noirs et de fruits rouges. La bouche est ample et complexe. On remarque sur ce vin une très jolie matière ainsi qu’une belle persistance aromatique. On retrouve des fruits noirs et des fruits rouges les tanins sont présents mais très soyeux qui sont complétés par une belle fraîcheur apportée par des notes de menthe et d’eucalyptol mais aussi des épices douces.

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Challenge Millésime Bio 2023 : Médaille d'argent
	Pays	France
	Region	Provence-Corse
	Appellation	Côtes de Provence
	Cuvée	Rouge Château
	Color	Red
	Vintage	2021
	Grape variety	Cabernet Sauvignon, Syrah
	Alcohol	13%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Organic viticulture. Vendanges nocturnes. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Macération pré fermentaire à froid, Non filtré. Ageing in stainless steel vats. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Belle robe intense et profonde avec de jolis reflets violacés et bordeaux.

Nose

Le nez est intense et complexe, il exprime de jolies notes de fruits noirs et de fruits rouges : on peut différencier la myrtille, la fraise et la framboise.

Palate

La bouche est ample et complexe. On remarque sur ce vin une très jolie matière ainsi qu’une belle persistance aromatique. On retrouve des fruits noirs (mûre et myrtille) et des fruits rouges (framboise), les tanins sont présents mais très soyeux qui sont complétés par une belle fraîcheur apportée par des notes de menthe et d’eucalyptol mais aussi des épices douces : on peut identifier de la réglisse mais également une pointe de cèdre.

Serving temperature

14° - 16°

Aging potential

From 2022 to 2026

Allergens

No allergens identified

Château Carpe Diem