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Chateau Carpe Diem
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Château Carpe Diem
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 16/20

Château Carpe Diem

Major
Côtes de Provence AOP
Rouge 2014
Robe pourpre foncé. Un fruit intense mêlé de notes d'épices, s'affirme au nez comme en bouche. L'attaque est fraiche tout en souplesse et la finale marquée par des notes de petits fruits rouges et d'olive noire.
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Rewards Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 16/20
Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Côtes de Provence
Cuvée Major
Color Rouge
Vintage 2014
Grape variety Cabernet Sauvignon, Syrah
Alcohol 14%
Content 150 cl (Bottle)

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur pourpre, profonde.

Nose

Intense, subtil, arômes de fruits.

Palate

Fraîche, intense, souple, notes de fruits rouges, notes d'olive, notes d'épices, tanins subtils, corps structuré.

Wine and food pairing

Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromages, Desserts au chocolat

Serving temperature

15° - 17°

Aging potential

De 2017 à 2024

Allergens

Aucun allergène identifié

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