Château Carpe Diem Major Coteaux varois en Provence Rouge 2021

Château Carpe Diem

Major

Coteaux varois en Provence AOP

Rouge 2021

On pourra déguster ce vin sur des fromages à la croûte fleurie tels qu’un Coulommiers ou un Brie mais aussi avec du bœuf braisé au vin rouge

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Description
Fiche technique

	Distinctions	La revue des vins de France 2023 : 92 points ; Le guide Hachette des vins 2024 : 2 étoile(s), Coup de coeur
	Pays	France
	Région	Provence-Corse
	Appellation	Coteaux varois en Provence
	Cuvée	Major
	Couleur	Rouge
	Millésime	2021
	Cépage	Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
	Alcool	13,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture biologique. Vendanges nocturnes. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Non filtré. Elevage en fût de chêne. Sols argilo-calcaires.

Œil

Ce vin montre une robe d’une belle intensité, aux nuances de framboise et violette.

Nez

Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de framboise, de fraise et d’arômes floraux tels que la rose et le lilas. Puis arrivent des notes plus boisées avec une pointe de cannelle. On retrouve également la réglisse et des notes minérales avec une légère touche fumée.

Bouche

En bouche ce vin est rond et velouté, les tanins sont soyeux et tapissent la bouche. On décèle des arômes de fruits noirs avec du cassis, mais également des fruits rouges. La finale est plus minérale, également plus épicée. Ce qui apporte à ce vin une très belle longueur.

Température de service

15° - 17°

Potentiel de garde

De 2022 à 2031

Allergènes

Aucun allergène identifié

Château Carpe Diem