Château Carpe Diem Major Coteaux varois en Provence Rouge 2021

Château Carpe Diem

Major

Coteaux varois en Provence AOP

Red 2021

On pourra déguster ce vin sur des fromages à la croûte fleurie tels qu’un Coulommiers ou un Brie mais aussi avec du bœuf braisé au vin rouge

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Description
Wine data sheet

	Rewards	La revue des vins de France 2023 : 92/100 ; Le guide Hachette des vins 2024 : 2 star(s), Top Choice
	Pays	France
	Region	Provence-Corse
	Appellation	Coteaux varois en Provence
	Cuvée	Major
	Color	Red
	Vintage	2021
	Grape variety	Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
	Alcohol	13.5%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Organic viticulture. Vendanges nocturnes. Use of sorting tables, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Non filtré. Ageing in oak barrel. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Ce vin montre une robe d’une belle intensité, aux nuances de framboise et violette.

Nose

Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de framboise, de fraise et d’arômes floraux tels que la rose et le lilas. Puis arrivent des notes plus boisées avec une pointe de cannelle. On retrouve également la réglisse et des notes minérales avec une légère touche fumée.

Palate

En bouche ce vin est rond et velouté, les tanins sont soyeux et tapissent la bouche. On décèle des arômes de fruits noirs avec du cassis, mais également des fruits rouges. La finale est plus minérale, également plus épicée. Ce qui apporte à ce vin une très belle longueur.

Serving temperature

15° - 17°

Aging potential

From 2022 to 2031

Allergens

No allergens identified

Château Carpe Diem