Château Carpe Diem Artus Coteaux varois en Provence Blanc 2021

Château Carpe Diem

Artus

Coteaux varois en Provence AOP

Blanc 2021

Acommpagnera par exemple une soupe froide de courgettes et basilic, des linguine citron et poutargue, des aumônières de noix de St jacques et fondue de poireaux, un poulet à la crème et au citron vert ou des beignets à la farine de châtaigne et broccio frais.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2024 : 18,4/20 ; Le guide Hachette des vins 2023 : 1 étoile(s)
	Pays	France
	Région	Provence-Corse
	Appellation	Coteaux varois en Provence
	Cuvée	Artus
	Couleur	Blanc
	Millésime	2021
	Cépage	Clairette, Grenache blanc, Vermentino ou Rolle
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture biologique. Vendanges nocturnes. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Pressurage, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Œil

Très belle robe, jaune pâle aux reflets or blanc.

Nez

Le nez est intense et gourmand, il montre d’agréables notes de crème pâtissière et de crème de marrons, on perçoit également quelques notes de zests d’agrumes confits.

Bouche

Fraîche, notes de fleur d'oranger, notes d'agrumes, notes de minéral, rond, légèrement minérale, bonne persistance. La bouche est ronde en attaque et très fraîche, on décèle les agrumes confits mais également des notes florales avec une légère pointe de muguet et de fleur d’oranger. La fin de bouche est délicate, elle dévoile d’agréables notes minérales qui donnent à ce vin une belle persistance aromatique.

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2022 à 2027

Allergènes

Aucun allergène identifié

Château Carpe Diem