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Chateau Carpe Diem
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Château Carpe Diem
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 16/20

Château Carpe Diem

Major
Côtes de Provence AOP
Rouge 2014
Robe pourpre foncé. Un fruit intense mêlé de notes d'épices, s'affirme au nez comme en bouche. L'attaque est fraiche tout en souplesse et la finale marquée par des notes de petits fruits rouges et d'olive noire.
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 16/20
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Côtes de Provence
Cuvée Major
Couleur Rouge
Millésime 2014
Cépage Cabernet Sauvignon, Syrah
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur pourpre, profonde.

Nez

Intense, subtil, arômes de fruits.

Bouche

Fraîche, intense, souple, notes de fruits rouges, notes d'olive, notes d'épices, tanins subtils, corps structuré.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromages, Desserts au chocolat

Température de service

15° - 17°

Potentiel de garde

De 2017 à 2024

Allergènes

Aucun allergène identifié

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